厨房设备安装的施工规范
吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法,后衬挂板长度应为吊柜长度减去100毫米,后衬挂板长度在500毫米以内的使用2个加固钉,在800毫米以内的使用3个加固钉,加固钉长度不得短于50毫米,安装时应先调整柜体水平,然后调整合页,---门扇横平竖直;吊柜高度应为吊柜底板距地面l500毫米以上,上方需加装饰线板时,应---装饰线板与柜体、门扇垂直面水平,两组吊柜相连,应取下螺丝封扣,用木螺丝相连,并---两吊柜柜体横平竖直,门扇缝隙均匀。
底柜安装应先调整水平旋钮,---各柜体台面、前脸均在一个水平面上,两柜连接使用木螺丝钉,后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔,以便躲让有关设备,孔侧不得出现锯齿状。





透风设备进、出口的噪声级是透风理、风压曾加而增大。因此,设计透风系统时,应尽量减少系统的压力损失。当透风系统的总量和压力损失较大时,可将其分为小系统。
透风设备的工作点应接近点。统一型号的透风设备效率越高,噪声越小。为使透风设备的运行工况点保持在透风设备的区,应尽量避免用阀门进行工况调节。如必需在透风设备压出端设阀门时,其设置的位置是距透风设备出口1m处。它能使2000hz以下的噪声降低。在透风设备进口处气流应保持平均。
留意透风设备与电念头的传动方式。采用直联传动的透风设备噪声小,用联轴器的次之,排水沟改造,用没有接缝的三角皮带传动的稍差。透风设备应配用低噪声的电念头。
气流在管道内的流速不宜过高,以免引起再生噪声。确定管道内气流流速应根据不同要求按有关划定选取。
因此,进行厨房设计时,整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计,并结合煤气公司、卫生防疫、、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整,同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时,应严格遵守以下原则:了解客户厨房的既定菜式,设计均以此为中心; 严格按格生熟食品分隔的原则,---厨房饮食卫生。在此前提下,尽量缩短输送流程,使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排,---厨师均能各司其职,分工合作,排水沟改造,提高产量与;厨具、用具布局拥有合理空间,使视野开阔,方便管理;对不合理的原有装置,尽量加以改造或利用,以合乎经济原则;厨房内抽气系统,以保持空气流通及无闷热感为基本目标,务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、条例,以---安全及避免损毁。在选择设计公司时,应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及---、商业写字楼等厨房工程方---有丰富经验,是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方---有成熟的整套流程。 跨世纪的厨房经营哲学应是:勤俭、---、追求服务。
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