北辰消防灭火装置-消防灭火装置-盛万佳科技公司

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    2020-11-24

张经理
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一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%

一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.酒店厨房的设计通风和空调考虑: 1、厨灶的排烟 2.厨房的通风,不能使厨师感到热 3、厨房的气味不能进入餐厅 4、确定厨房的用途及流程设计, 在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中---重要。一个理想的设计方案,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,而且为制作美味佳肴提供了---舒心的环境。顾客也因此能得到---的服务,并不断提高顾客---。反之,一个粗制滥造的设计,可能由于设备、器具安排不合理,造成厨师使用时不顺手,无法挥洒其烹饪技术而影响出品,时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。













选择厨具的原则 

1、卫生的原则。厨房用具要有抗御污染的能力,---是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能---整个厨房用具的内在。目前市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封,此项技术能有效防止食品受到污染。

2、防火的原则。厨房是现代家居中使用明火的区域,材料防火阻燃能力的高低,决定着厨具乃至家庭的安全,---是厨具表层的防火能力,更是选择厨具的重要标准。所以,正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。





3、方便的原则。厨房内的操作要有一个合理的流程,消防灭火装置,因此,在厨具的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度。因此,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。

4、美观的原则。厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有---性,北辰消防灭火装置,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能,这就要求表层材质有---的抗油渍、抗油烟的能力,使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。



厨房设备安装常见问题及处理方法

厨房设备安装主要缺陷是同---连接不牢固、厨具安装不平及同管线交接处缝隙过大等。

(1)同---连接不牢固:主要原因是连接件选择不当所致,如果---是木材和石膏板,应选择木螺丝为连接件,如基材为水泥,则应用膨胀螺栓或塑料胀销,---为砖墙时,应使用塑料胀销或预埋木砖。

(2)厨具安装不平稳:除---地面不平外,主要是未调整厨具的底部旋钮。所以,厨具安装应在厨房地面铺装完工后进行,安装时,应首先调整旋钮,---柜体水平后才能固定。

(3)同管线接缝过大:主要原因是在安装时测量不准所致。安装时,要先测量好尺寸后在柜体上弹线,然后再核实尺寸和位置,准确无误后才能裁割。

6.厨房设备安装的工期概算

在---装修完工的基础上,厨具安装是工期很短的工程项目,3个工人协同作业,每天可安装3延长米左右(一般厨房厨具安装为3延长米左右),包括安装厨具、连接水、电、气管路。



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