按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，家用厨具一般用于家庭。
按照用途来分，可分为以下五大类。
类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
第三类是调理用具，主要包括调理的台面，厨房设备维修公司，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房---的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等
食堂厨房设备的运用得到了越来越多人的关注。随着餐饮企业的发展，食堂中的厨房设备种类繁多，制作材料和使用性能都存在着或多或少的差异。为了达到---的运用效果，定期维护清洁是---的。
1、烤箱：清洗烤箱的外表，检查所有的路线是否通畅。---链条和开关的连通性。---其工作的效率。
2、炉灶：清理炉灶上的铁架、不锈钢盘以及喷嘴。
3、炒炉：清理钢板，检修扒板的喷嘴并保持足够洁净。每半个月调节的喷嘴和点火头。
4、油炸炉：清理油炉内腔及过虑网。检查排油管装置。
5、蒸柜：清理蒸柜内腔及挡板，检查蒸汽管闸阀及与空气的混合装置。
酒店厨房设备的安装不稳定，除---不平整外，还有一个原因就是厨具底端旋纽未调节。因此厨房设备的安装应在厨房地面铺完后开展，安装时要先调节旋纽，以---橱柜的水平面能稳固。酒店厨房设备与管路连接过大可能是安装时检测不正确导致的，在安装时，需要先检测规格尺寸，然后在柜体内反弹线条，检验尺寸和具---置以及度。
：在不同餐饮行业中，使用到的厨具也是不同的，所以要根据设备的功能性以及使用场地进行选购。功能性是决定价格的标准之一，所以需要仔细认真的进行对比；
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